Chef De Rang

Missions et responsabilités

• Participer aux procédures d’ouverture et de fermeture du restaurant, en veillant au respect des normes et des consignes établies. Contrôler quotidiennement les marchandises et les présentoirs afin de garantir le respect des standards de la marque.
• Contribuer aux opérations d’inventaire mensuel de l’ensemble des équipements de la marque, conformément aux procédures en vigueur.
• Respecter et faire respecter les procédures obligatoires relatives au port de l’uniforme et à l’hygiène personnelle, afin de garantir en permanence une présentation propre et conforme aux normes.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs de l’entreprise et des objectifs fixés pour la marque, tout en veillant à la bonne application des procédures opérationnelles standard (SOP).
• Accueillir les clients à leur arrivée, leur présenter le menu, les conseiller dans leur choix et effectuer des visites à table afin de s’assurer de leur satisfaction.
• Assurer différentes activités liées au service client, notamment la gestion des additions, le traitement des réclamations et la prise en charge des demandes complexes ou inhabituelles.
• Assurer des missions d’encadrement opérationnel, notamment la répartition des tâches, la fixation des délais, le suivi des résultats et de la qualité du travail, la formation des collaborateurs et la transmission des demandes de l’équipe à la direction.
• Superviser le travail de l’ensemble des collaborateurs et contrôler rigoureusement le respect des techniques de préparation prescrites par la marque.

Compétences comportementales

1. Orientation client (Customer Focus)

Développer des relations solides avec les clients et proposer des solutions adaptées à leurs besoins. Assurer le suivi des demandes jusqu’à leur résolution et contribuer à l’amélioration continue de la qualité du service. Analyser les retours des clients et identifier leurs nouveaux besoins afin de proposer des idées d’amélioration.

2. Direction et organisation du travail (Directs Work)

Guider l’équipe, déléguer les tâches et faciliter la réalisation du travail en levant les obstacles. Clarifier les objectifs et les responsabilités de chacun afin de garantir une organisation efficace. Informer les parties concernées de tout retard ou problème susceptible d’affecter les activités.

3. Responsabilisation et respect des engagements (Ensures Accountability)

Assumer la responsabilité de son travail, qu’il s’agisse de réussites ou de difficultés, et veiller à ce que les engagements pris soient respectés. Faire preuve de fiabilité, reconnaître ses responsabilités et contribuer à la résolution des problèmes sans chercher à les justifier par des excuses.

4. Communication efficace (Communicates Effectively)

Communiquer de manière claire, concise et professionnelle, à l’oral comme à l’écrit, en tenant compte des besoins des différents interlocuteurs. Être à l’écoute des autres, partager les informations nécessaires et tenir l’équipe informée des éléments importants pour le bon déroulement des activités.

5. Adaptabilité situationnelle (Situational Adaptability)

Adapter rapidement son comportement et sa méthode de travail aux différentes situations et aux exigences opérationnelles. Faire preuve de réactivité face aux changements, analyser les nouvelles circonstances et anticiper les ajustements nécessaires pour maintenir l’efficacité de l’équipe.