Assistant Manager

Missions et responsabilités

• Superviser la préparation et la présentation des plats, contrôler la quantité et la qualité des produits exposés et prendre les mesures nécessaires afin de garantir la préparation de repas de haute qualité.
• Gérer l’ensemble des opérations du restaurant, notamment superviser les procédures d’ouverture et de fermeture, effectuer les contrôles de maintenance, gérer les plannings et les équipes, et coordonner avec le service des achats.
• Suivre la performance de l’équipe, veiller à l’atteinte des objectifs fixés pour le restaurant et s’assurer que le travail est réalisé conformément aux normes de productivité, de qualité et de délais, tout en valorisant les performances de l’équipe.
• Assurer diverses activités liées au service client, notamment traiter les réclamations, répondre aux demandes complexes et analyser et résoudre les problèmes rencontrés par les clients.
• Effectuer des contrôles et des évaluations approfondis des produits exposés afin de garantir le respect des normes de quantité et de qualité, et prendre les mesures correctives nécessaires.
• Respecter les politiques, procédures et consignes obligatoires de l’entreprise en matière de santé, de sécurité et d’environnement (HS&E), identifier les risques et mettre en œuvre les mesures nécessaires pour protéger l’environnement ainsi que sa propre sécurité et celle des autres.
• Suivre quotidiennement les coûts liés à la restauration, veiller au respect du budget en coordination avec l’équipe de direction et optimiser la gestion des stocks ainsi que les stratégies de tarification.
• Enregistrer l’ensemble des factures conformément aux procédures et aux politiques de l’entreprise.

Compétences comportementales

1. Orientation client (Customer Focus)

Développer des relations solides avec les clients et proposer des solutions adaptées à leurs besoins. Assurer le suivi des demandes jusqu’à leur résolution afin d’améliorer la qualité du service. Analyser les retours clients et identifier les nouveaux besoins pour proposer des idées innovantes.

2. Direction et organisation du travail (Directs Work)

Orienter les équipes, déléguer les responsabilités et lever les obstacles afin de garantir la bonne réalisation des missions. Clarifier les objectifs et les responsabilités de chacun pour assurer une organisation efficace et informer les parties concernées de tout retard ou problème susceptible d’avoir un impact sur les activités.

3. Orientation résultats (Drives Results)

Atteindre les objectifs fixés de manière constante, même dans des situations difficiles. Maintenir un niveau élevé d’exigence, définir des objectifs ambitieux et mener les initiatives jusqu’à leur réalisation. Rester concentré sur les priorités malgré les difficultés et les imprévus.

4. Communication efficace (Communicates Effectively)

Communiquer de manière claire, précise et professionnelle, en adaptant les messages aux besoins des différents interlocuteurs. Partager les informations, les connaissances et les mises à jour de manière structurée, être à l’écoute des autres et préparer des documents et des rapports de qualité.

5. Adaptabilité situationnelle (Situational Adaptability)

Adapter rapidement son comportement et sa manière de travailler aux exigences et aux changements de situation. Faire preuve de curiosité face aux nouvelles circonstances, anticiper les évolutions et ajuster son approche afin de répondre efficacement aux différents besoins opérationnels.